Frutas e vegetais frescos são ricos em nutrientes e são a principal fonte de microorganismos e minerais necessários para o corpo humano. No entanto, a produção de frutas e vegetais tem uma forte sazonalidade, alto teor de água, frescura e ternura, mas é perecível. Frutas e vegetais têm uma vida útil curta à temperatura ambiente, por isso é particularmente importante usar técnicas eficazes de preservação de frutas e vegetais para prolongar a vida útil de frutas e vegetais frescos. Por consideração pela segurança alimentar, os consumidores tendem a escolher frutas e vegetais frescos que não são tratados com reagentes químicos. Por outro lado, a tecnologia de embalagem de atmosfera modificada (bandejas de mapas) é precisamente para manter a alta qualidade de frutas e vegetais sem o uso de reagentes químicos. , Uma moderna tecnologia de preservação de frutas e vegetais que prolonga efetivamente o prazo de validade.
A embalagem de atmosfera modificada (MAP) é um dos principais produtos do Tipack Group, e a Tipack usa a tecnologia de alta barreira de co-extrusão de várias camadas para eles.
Mecanismo de manutenção fresca da embalagem de atmosfera modificada
A tecnologia de preservação de embalagens de atmosfera modificada usa materiais de embalagem especiais, preenche uma certa proporção de gás misto na embalagem de acordo com as necessidades e inibe o crescimento de microorganismos alterando a composição de gás em torno de frutas e vegetais, atrasando o metabolismo de frutas e vegetais frescos, assim quanto a alcançar o efeito da preservação da frescura.
Existem dois tipos principais de embalagem de atmosfera modificada bandeja de mapa pp:
Embalagem de atmosfera modificada espontânea e embalagem de atmosfera modificada do controlador. A embalagem de atmosfera modificada espontânea usa o equilíbrio entre a respiração de frutas e vegetais no filme de embalagem e a permeabilidade ao ar do filme para formar um microambiente com alto CO2 e baixo O2 na embalagem, inibindo assim o metabolismo de frutas e vegetais;
em um estado de vácuo e cheio de gás modificado. De acordo com as características fisiológicas de diferentes frutas e vegetais, escolhemos o tipo e a proporção de gás protetores corretos para preencher a embalagem e, em seguida, usamos a permeabilidade seletiva de materiais de embalagem e a respiração de frutas e vegetais para formar um ambiente a gás na embalagem Isso é mais adequado para manter frutas e legumes frescos. Para reduzir efetivamente o consumo fisiológico de frutas e vegetais frescos e prolongar o período de preservação de frutas e vegetais. Atualmente, a Tecnologia de Preservação de Pacote de Pacote Modificada EVOH Map Map Bandey refere -se principalmente à embalagem de atmosfera controlada.
Tecnologia -chave da embalagem de atmosfera modificada para preservação
A chave para a tecnologia de manutenção fresca da embalagem de atmosfera modificada é encontrar os melhores materiais de proporção de gás, proporção e embalagem adequados para a atmosfera modificada de armazenamento de frutas e vegetais.
Gás de blindagem principal
Os gases de proteção utilizados em embalagens de atmosfera modificados incluem principalmente: N2, O2 e CO2. Esses três gases são misturados em uma proporção apropriada e depois preenchidos nas embalagens de frutas e vegetais, para que possam desempenhar suas respectivas funções, de modo a alcançar o efeito de manter frutas e legumes frescos.
Vantagens da tecnologia de embalagem de atmosfera modificada para frutas e vegetais
A tecnologia de preservação de embalagens de atmosfera modificada pode se adaptar aos requisitos de embalagem de diferentes frutas e vegetais, ajustando a taxa de combinação de gás, para que frutas e vegetais possam "respirar" livremente nos materiais de embalagem, enquanto estendendo o período de frescura de frutas e vegetais, pode Garanta verdadeiramente a aparência, o sabor e a qualidade das frutas e vegetais frescos. valor nutricional. Essa tecnologia também pode comercializar frutas e vegetais colhidos, minimizar a perda de frutas e vegetais colhidos no processo de armazenamento, transporte, circulação e vendas, melhorar a competitividade da aparência do produto e ter altos benefícios econômicos.
Aplicação e perspectiva de desenvolvimento de tecnologia de embalagem de atmosfera modificada para frutas e vegetais
A tecnologia de embalagem de atmosfera modificada depende principalmente da respiração de frutas e vegetais e na permeabilidade do ar do filme de embalagem para manter o equilíbrio, o que é mais adequado para transporte, circulação e vendas de supermercados. A tecnologia de preservação de embalagens de atmosfera modificada é uma importante tecnologia de alta tecnologia no processo de armazenamento e transporte de frutas e vegetais, o que é de grande valor para o desenvolvimento e a promoção. A tecnologia de embalagem de atmosfera modificada também pode ser combinada com outras tecnologias de manutenção fresca, como radiação, pré-resfriamento a vácuo, etc., para trabalhar juntos em frutas e vegetais frescos, para que várias tecnologias de manutenção fresca possam obter melhores efeitos de manutenção de frescas sob a cooperação um do outro.
