A máquina de embalagem a vácuo pode extrair automaticamente o ar na bolsa de embalagem e concluir o processo de vedação após atingir o grau de vácuo predeterminado. Também pode ser preenchido com nitrogênio ou outro gás misto e, em seguida, completa o processo de vedação. As máquinas de embalagem a vácuo são frequentemente usadas na indústria de alimentos, porque após a embalagem a vácuo, os alimentos podem resistir a oxidação, de modo a alcançar o objetivo da preservação a longo prazo.
Em um espaço designado, o estado de gás abaixo de uma atmosfera de pressão é coletivamente referido como um vácuo. O grau de magreza do gás no estado de vácuo é chamado de grau de vácuo, que geralmente é expresso pelo valor da pressão. Portanto, a embalagem a vácuo na verdade não é completamente a vácuo, e o grau de vácuo no recipiente de alimentos embalado pela tecnologia de embalagem a vácuo é geralmente 600-1333PA.
A principal função da embalagem a vácuo é remover o oxigênio. Por um lado, faz com que os microorganismos percam o ambiente de vida, inibam sua respiração e impeçam a reprodução e, por outro lado, evitam a deterioração, deterioração e mudança de cor causadas pela oxidação alimentar.
Para carne fresca e outros produtos, a proporção fixa de O2, N2 e CO2 após embalagens infláveis a vácuo pode inibir a produção de bactérias anaeróbicas, manter a cor vermelha brilhante de produtos de carne fresca e tornar os produtos mais competitivos.
